Scaffali in Acciaio Inox ad uso alimentare certificate AISI 304 adatti alle celle frigo
Gli scaffali in acciaio inox si distinguono per una serie di caratteristiche che li rendono ideali per una vasta gamma di applicazioni, particolarmente in ambiti professionali come cucine industriali e laboratori. Innanzitutto, l'acciaio inossidabile è noto per la sua eccellente resistenza alla corrosione e all'ossidazione, garantendo una lunga durata nel tempo anche in ambienti umidi o a contatto con sostanze chimiche. Questa proprietà li rende particolarmente adatti per l'uso in cucine e ristoranti, dove l'igiene è fondamentale e la possibilità di pulizia frequente è essenziale. Un'altra caratteristica distintiva delle scaffalature in acciaio inox è la loro robustezza.
Gli scaffali sono progettati per sostenere carichi pesanti senza deformarsi, il che li rende perfetti per lo stoccaggio di attrezzature pesanti o voluminose. Inoltre, molti modelli sono modulari o componibili, consentendo una grande flessibilità nella configurazione dello spazio e nell'adattamento alle specifiche esigenze dell'utente. Dal punto di vista estetico, gli scaffali in acciaio inox offrono un aspetto moderno e professionale che si integra facilmente in qualsiasi ambiente lavorativo. Sono disponibili in varie finiture, dal lucido al satinato, rispondendo a diverse preferenze stilistiche. Infine, la versatilità degli scaffali inox si manifesta anche nella loro capacità di adattarsi a diversi settori d'uso: dalla ristorazione alla sanità, dall'industriale al commerciale, soddisfacendo le necessità di organizzazione e funzionalità con efficienza ed eleganza.
Catalogo scaffalature metalliche in acciaio Inox, inossidabile per celle frigo certificate AISI 304
Scaffalatura inox 304 a gancio
Caratteristiche principali:
- Materiale: Acciaio inox AISI 304
- Montaggio: Sistema a gancio rapido
- Ripiani: Lisci o asolati, rinforzati per profondità di 40-50-60 cm
- Dimensioni: Larghezze da 30 a 60 cm
- Lunghezze da 60 a 200 cm
- Altezza regolabile: Da 75 a 300 cm
- Piedini: In nylon o regolabili
- Certificazioni: MOCA, HACCP, D.Leg. 81/2008
Scaffalatura inox 304 a bullone
Caratteristiche principali:
- Materiale: Acciaio inox AISI 304
- Certificazioni: MOCA; conforme HACCP e D.Leg. 81/2008
- Montanti: Angolo 35x35 mm; spessore 15/10 mm
- Ripiani: Lisci o asolati; spessore 8/10 mm
- Profondità ripiani: 40-50-60 cm
- Dimensioni variabili:
- Altezza: Da 75 a 300 cm
- Larghezza: Da 30 a 60 cm
- Lunghezza: Da 60 a 200 cm
- Caratteristiche aggiuntive: Piedini in nylon; opzioni per ruote o piedini regolabili
- Sistema di sostegno per angoli: Massimizza lo spazio utilizzabile senza ingombri
Scaffali in acciaio INOX certificati AISI 304
Acciaio inossidabile ad elevata conservazione e resistenza alla corrosione
La notazione AISI (American Iron and Steel Institute, Istituto di unificazione statunitense per ferro e acciaio) è una nomenclatura il cui scopo è quello di classificare diversi tipi di acciai INOX. La certificazione AISI 304 in particolare rappresenta una garanzia del fatto che il materiale utilizzato nelle scaffalature (o negli utensili di acciaio in generale) sia proprio l'acciaio INOX AISI 304, ovvero un particolare tipo di acciaio inossidabile austenitico (cioè contenente cloro e nichel, rispettivamente al 18% e all'8%; per questo lo si può trovare anche con la dicitura 18/8) di alta qualità.L'AISI 304 possiede delle particolari caratteristiche fisiche, che gli donano robustezza ed elevata capacità di conservazione e resistenza alla corrosione, sia nei confronti dell'umidità che di svariati prodotti chimici. Esso è inoltre conforme agli standard alimentari, anche grazie al fatto che è un materiale molto facile da pulire e con un ottimo coefficiente igienico.
Scaffalature per alimenti in acciaio INOX: cosa dice la normativa HACCP
Scaffali in acciaio INOX certificati AISI 304 conformi alla normativa HACCP.
Per quanto riguarda gli scaffali destinati all'utilizzo nelle cucine o comunque in ambienti in cui vi è la presenza di materiale alimentare, bisogna far sempre riferimento alla normativa vigente HACCP.
Essa dice che tutte le superfici che possono entrare in contatto con il cibo, compresi quindi i piani di lavoro, le mensole, le credenze, e tra questi anche le scaffalature, devono essere facilmente lavabili e disinfettabili. Per favorire tutto ciò queste strutture devono essere costituite da materiale liscio e compatto, così da risultare sanificabile nella maniera più semplice possibile. È inoltre opportuno che siano modulari, così da poter essere smontati e dunque lavati e disinfettati in maniera ancor più agevole.
Questo discorso non vale solo per le superfici che si trovano a contatto con gli alimenti ma anche per tutte quelle che, pur non toccandoli direttamente, si trovano nelle loro immediate vicinanze, rischiando quindi di entrarvi in contatto in maniera indiretta.
Infine, è necessario che tutti i ripiani presenti nelle zone di manipolazione degli alimenti (con particolare riguardo per quelli che si trovano in loro prossimità) siano mantenuti sempre in buone condizioni; affinché ciò avvenga è necessario che essi siano resistenti alla corrosione e non tossici.
Scaffalature in acciaio INOX per celle frigo
Resistenza alle basse temperature: una caratteristica fondamentale per l'utilizzo all'interno delle celle frigorifere
Per l'utilizzo di uno scaffale all'interno delle celle frigorifere è necessario che esso sia altamente resistente anche a temperature molto basse.
L'acciaio inossidabile austenitico AISI 304 appare, sotto questo punto di vista, praticamente insuperabile, riuscendo esso a resistere perfettamente all’impiego a basse temperature, e potendo arrivare anche a condizioni criogeniche, persino prossime allo zero assoluto. L’esposizione al freddo non modifica infatti le caratteristiche meccaniche e funzionali che tale tipologia di acciaio possiede a temperatura ambiente; rimane quindi, anche in queste condizioni, la sua tenace resistenza alla corrosione.
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